Ócio Gourmet - Miojo

Você deve estar pensando "Mas qualquer idiota sabe fazer um miojo". Verdade, qualquer idiota sabe fazer um miojo, mas a questão é: Esse idiota faz um miojo bom? Nem sempre meus amigos, nem sempre.
Preparar um miojo pode ser mais complexo do que vocês imaginam. Então eu irei dividir um pouco com vocês meus anos de experiência na preparação desse prato que com certeza já tirou a maioria das pessoas do sufoco.

Antes de mais nada tenha em mãos 1 pacote de miojo, pronto, com isso você já pode por a água para ferver coloque o macarrão, espere 3 minutos, coloque o tempero que vem no saquinho e você tem uma refeição garantida, mas se você se cansou do básico e quer algo mais sofisticado, preste atenção em algumas dicas:

O macarrão
Ok, primeiramente bote a água pra ferver, quando fervida coloque o miojo, e ai vai a primeira dica, se você é daqueles que gosta de um miojo mais sequinho, com menos caldo possível, tire o miojo pouco antes dos 3 minutos, desse jeito ele despedaça menos, ficando fácil de separar o macarrão do caldo e ele ainda fica bem firme.
Mas se você prefere ele cremoso deixe além dos 3 minutos, quanto mais tempo deixar mais cremoso ele fica.

O tempero
Todo miojo já vem com um saquinho de tempero, mas uma dúvida que paira nas nossas cabeças é: devemos por o tempero durante o cozimento do macarrão, antes ou depois?
Bom isso vai do gosto de cada um, eu particularmente quase nunca uso esse tempero ou uso bem pouco, mas ao usar use-o com sabedoria, caso você queria o miojo cremoso, como eu dei a dica mais acima, eu aconselho colocar o tempero durante o cozimento para ele aderir bastante ao caldo, mas no miojo sequinho eu aconselho colocar o tempero no miojo depois de cozido, pois se não o goto vai ficar todo no caldo que você pretende jogar fora, ou então colocar só um pouco durante e o restante depois.

Sofisticando
Como eu disse eu não costumo usar o tempero todo, dependendo do caso eu ponho só um pouco, use sua criatividade, abra sua geladeira e faça experiências, coloque salsicha (clássico), azeitonas, bacon, queijo ralado, crie o seu molho, enfim invente-se, na maioria das vezes dá certo. Uma boa dica é colocar um pouquinho de sal na água quando for fazer o miojo (e não é pra mudar o ponto de ebulição da água não, é pra deixar ele com mais gosto mesmo).

Receitas
A um tempo atrás eu fiz um especial do miojo aqui com algumas receitas, tem umas bem bacana lá, quem quiser conferir:
Receitas de miojo

Bom, essas dicas são bem simples, mas que fazem muita diferença.
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